(placeholder)
(placeholder)
(placeholder)
(placeholder)
(placeholder)
(placeholder)
(placeholder)

¿Por qué el agua calentada en un horno de microondas hace tantas burbujas si se le añade un polvo?

Esta efervescencia se debe a un fenómeno llamado sobrecalentamiento. Si usted hierve agua al fuego, notará que las burbujas parten de ciertos puntos (diminutos rasguños) del fondo del recipiente. Estos rasguños actúan como "semillas" de las burbujas: les ofrecen un lugar en el cual formarse.


En el agua que hierve al fuego se producen corrientes de convección que la mantienen en movimiento constante, de manera que toda su masa alcanza a pasar por los rasguños y tiene posibilidad de hervir.


Pero en un horno de microondas el agua permanece relativamente quieta. De hecho, su temperatura puede exceder en varios grados el punto de ebullición sin que se formen burbujas. Cuando usted agrega café instantáneo a esta agua sobrecalentada, le proporciona de pronto miles de "semillas" y las hace hervir unos segundos.


¿Por qué el agua calentada en un horno de microondas hace tantas burbujas si se le añade un polvo?
¿Por qué el agua calentada en un horno de microondas hace tantas burbujas si se le añade un polvo?